【明報專訊】法國近日有大量生蠔離奇死亡，是法國近40年最大型的「蠔災」，令當地養蠔場震驚。「蠔災」令大部分蠔場損失近40%的1至2歲幼生蠔，最嚴重的蠔場更是損失全部幼生蠔，但成熟生蠔並無受到影響。有香港蠔店負責人表示，法國蠔一直有加價壓力，若主要來源地減少生蠔出口，法國蠔的價格亦會進一步推高。

法國養蠔場連續兩天突如其來的死亡，是自1970年以來最嚴重的「蠔災」，生蠔的重災區位於法國蒙貝利耶西南部的鹽水湖，接近80%的年輕生蠔死亡。當地蠔場的負責人表示，2009年主要的出產因這次災難而受到損失。

由於受影響蠔場多，也屬於大規模的死亡，令一眾學者對此束手無策，因此仍未確定此場災難是出於傳染性病毒，還是近年全球暖化影響海水水質而引致。

當地學者表示，一直以來，夏天生蠔的死亡率會較多，但從未有如此大的規模，更不可能同時出現於多個養蠔場。雖然氣候轉變，令海水溫度由1995年逐步上升，令一直需要於深海低溫環境下生長的生蠔受到嚴重威脅，但一直研究生蠔的人士表示，經過海水溫度的測試後，並無證據顯示此災是溫度所致。

一向受生蠔迷鍾愛的法國蠔，價格較其他地區生蠔貴，平均售價為35至45元一隻。香港蠔店Oysterman負責人文先生表示，仍未收到供應商有關法國蠔的消息，不過，近年來各地生蠔的價格一直上漲，而法國蠔一直受歐元匯價影響，一但原產地減少生蠔出口，特別是主要出口來港的Brittany或Marennes-Oleron等地，法國蠔的價格亦會進一步推高，但由於受影響的生蠔屬年輕生蠔，因此暫時的價格仍然穩定。